Die Idee den Jasmintee selber zu mischen schient verlockend. Man könnte seinen Lieblingstee mit einem Hauch Jasmin verfeinern oder einem überlagerten Tee ein neues Leben einhauchen.
Doch welches Aroma kann man von getrockneten Jasminblüten erwarten ? Für den Versuch dienten getrocknete Jasminblüten aus Fujian, also der Provinz aus der auch die berühmten Jasmintees herkommen.
Der Geruch der getrockneten Blüten ist enttäuschend. Der frische Jasminduft fehlt vollständig. Stattdessen ein schwer zu definierender Geruch, den man nicht mit Jasmin in Verbindung bringen würde. Der Geruch erinnert eher an frisch gestrichene Farbe.
Aber bietet der Aufguss mehr ? Leider nein ! Zum Test wurden 1g Jasminblüten mit 5g grünen Yunwu Tee gemischt. Der erste Aufguss mit 300ml 85° heißen Wasser dauerte 2 Minuten . Der Tee war in der tat leicht automatisiert. Aber wie schon vom Geruch zu erwarten. Zwar nicht unbedingt Wandfarbe, sondern eher ein Geschmack der an Papier erinnert. Tatsächlich kommt dieser Geschmack auch im Jasmintee vor, aber dort vor Allem im Abgang und Nachthall. Was komplett fehlt ist der vordergündige Jasminduft.
Die folgenden Aufgüsse brauchen keine Verbesserung. Der Nebengeschmack wurde eher schwächer. Zerdrückt man die gezogenen Jasminblüten und riecht daran, kommt auch kein Jasminduft zum Vorschein. Auch hier der schon bekannte Farbduft.
Fazit: Es funktioniert nicht. Es hat schon seine Berechtigung das die Chinesen den Wahnsinnsaufwand bei der Jasminteeherstellung betreiben. Warum sollte man den Tee auch mehrmals mit frischen Jasminblüten mischen, wenn ein paar getrocknete Blätter einen vergleichbaren Effekt hätten ?
Möglicherweise kann man mit natürlichen Jasminextrakt bessere Ergebnisse erreichen, das wurde aber von uns nicht ausprobiert.
Tipp: Wenn der Jasminduft chinesische Jasmintee zu stark ist, kann den zum Beispiel die sehr intensiven Dragon Pearls mit andrem grünen Tee mischen. Da der Grundtee der Drachenperlen eher dezent ist, ist eine Mischung problemlos möglich.
Der Fairness halber sein noch erwähnt, dass der chinesische Händler die Jasminblüten nicht zum aromatisieren von Tee angeboten hat. Vielmehr soll daraus ein gesundheitsfördernder Tee aufgegossen werden. Der Aufguss soll den Blutzucker senken, die Immunabwehr verbessern und das abnehmen unterstützen.
Eine kurze Suche in Pubmed ergibt aber keine verwertbaren Treffer. Es handelt sich als um nicht wissenschaftlich nicht haltbare Gesundheitsaussagen. Möglicherweise begründen sich diese Aussagen aus der Traditionelle Chinesische Medizin.
Da der Duft vom Jasmin sehr flüchtig ist sollte Jasmintee nur in luftdicht eingeschweißten Originalverpackungen gekauft werden. Desweiteren ist darauf zu achten das nur mit Jasminblüten und nicht mit künstlich hergestellten Stoffen aromatisiert wurde, Die Tatsache das man im Tee noch Jasminblüten sieht, sagt nichts darüber aus wie der Tee hergestellt würde, noch ob Aromastoffe eingesetzt wurden. Aus diesem Grund und aufgrund der potenziellen Schadstoffbelastung des grünen Tees der die Basis des Jasmintees bildet, empfehlen wir auf Bio-Jasmintee zurückzugreifen.