Jasmintee wird zwar meistens aus unfermentiertem Grüntee hergestellt, aber es gibt auch Mischungen mit fermentiertem Tee und anderen Basistees. Der seltene so genannte schwarze Jasmintee, Black Dragon Pearls, zeichnet sich durch einen starken Eigengeruch aus, der mit dem Blütenduft konkurriert, und wird unter Schwarzteekennern als Delikatesse geschätzt. Weit verbreitet sind auch weiße Sorten und Oolong-Tees mit Jasminbeimischung.
Unter den gängigen Sorten sind vor allem China Jasmin Chung Hao, Jasmin Tee China und Jasmin Tee Finest Superior Yin Hao bekannt und beliebt. Während der Chung Hao für seinen ausgewogenen harmonischen Gesamtgeschmack geschätzt wird und Jasmin Tee China mit einer gelblichen bis orangen Färbung besonders zart und fein schmeckt, überrascht Finest Superior Yin Hao mit einem erfrischenden Aroma, das sich erst überraschend im Nachgeschmack voll entfaltet.
Eine besondere Spezialität sind Jasmintee Kugeln, die so genannten Drachenperlen ( Dragon Pearls), mit einem sanften aber fruchtigen Geschmack. Diese Kugeln werden in Handarbeit aus ganzen Teeblättern geformt, wobei die Blätter auch unzerkleinert bleiben und die Teekonspe im Inneren umschließen. Um den Tee zu aromatisieren, wurden die Blüten bereits nach der Ernte mehrmals mit Teeblättern vermischt. Erst beim Aufguss mit Wasser öffnen sich die Blätter und entwickeln begehrte Jasminaroma. Wer sich Jasmintee Kugeln gönnen möchte, die den wahrscheinlich höchsten Genuss des Jasmintees versprechen, kann deren Qualität anhand der Farbe des Tees prüfen: auch wenn die Kugeln stets hohen Ansprüchen genügen, sind sie bei hellerer Färbung des Teewassers noch besser als bei dunklerer.
Da der Duft vom Jasmin sehr flüchtig ist sollte Jasmintee nur in luftdicht eingeschweißten Originalverpackungen gekauft werden. Desweiteren ist darauf zu achten das nur mit Jasminblüten und nicht mit künstlich hergestellten Stoffen aromatisiert wurde, Die Tatsache das man im Tee noch Jasminblüten sieht, sagt nichts darüber aus wie der Tee hergestellt würde, noch ob Aromastoffe eingesetzt wurden. Aus diesem Grund und aufgrund der potenziellen Schadstoffbelastung des grünen Tees der die Basis des Jasmintees bildet, empfehlen wir auf Bio-Jasmintee zurückzugreifen.